Салат с сельдереем стеблевым рецепты. Салат из сельдерея стеблевого для похудения - рецепты с фото

Сельдерей – продукт чрезвычайно полезный и к тому же низкокалорийный. В 100 г стеблей сельдерея всего 13 ккал. Это продукт с отрицательной калорийностью, ведь при его переработке организм больше энергии потратит, чем получит. К тому же он прекрасно сочетается и с мясом, и с рыбой, и с овощами. Ниже вас ждут несколько интересных рецептов салатов со стеблевым сельдереем.

Салат с сельдереем, яблоком и курицей

Ингредиенты:

куриное филе – 1 шт.;
зеленое яблоко – 1 шт.;
сельдерей (черешок) – 1 шт.;
грецкие орехи – 50 г;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
майонез;
натуральный йогурт.

Приготовление

Отвариваем до готовности. Орехи измельчаем и подсушиваем слегка на сухой сковороде. Стебли сельдерея режем кусочками. Соломкой нарезаем яблоко и сбрызгиваем его соком лимона, чтобы оно не потемнело. Куриное филе также режем кусочками или соломкой. Готовим заправку: смешиваем майонез и натуральный йогурт в пропорции 1:1. Соединяем все ингредиенты, добавляем соус, соль по вкусу и перемешиваем.

Салат с авокадо и сельдереем

Ингредиенты:

стеблевой сельдерей – 70 г;
авокадо – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 200 г;
лук – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
помидоры – 250 г;
белая фасоль в собственном соку – 250 г;
петрушка – 20 г;
кинза – 20 г;
растительное масло – 40 мл;
бальзамический уксус – 25 мл;
мед – 40 г;
чеснок – 2-3 зубчика;
морская соль – по вкусу.

Приготовление

Авокадо очищаем от кожуры, разрезаем пополам и вынимаем косточку. Перец очищаем от семян. Помидоры, перец и нарезаем кубиками. Сельдерей нарезаем небольшими кусочками. Лук режем полукольцами. Чеснок вместе с морской солью растираем в ступке до состояния кашицы. Готовим соус: соединяем растительное масло, бальзамический уксус, мед, зелень, чеснок и хорошо перемешиваем. Соединяем все ингредиенты и поливаем их подготовленной заправкой.

Салат из сельдерея, яблока и моркови

Ингредиенты:

морковь – 200 г;
стебли сельдерея – 2 шт.;
кисло-сладкие яблоки – 1 шт.;
сметана – 2 ст. ложки;
сок лимона – 1 ч. ложка;
соль – по вкусу;
семечки очищенные – 1 ст. ложка;
зелень укропа, петрушки, кинзы – по вкусу.

Приготовление

Морковь чистим и трем на мелкой терке. Измельчаем сельдерей и зелень. Трем на мелкой терке яблоко и сразу же сбрызгиваем его соком лимона, чтобы оно не потемнело. Соединяем все ингредиенты, подсаливаем по вкусу, заправляем салат сметаной, и посыпаем сверху семечками.

Рецепт салата со стеблями сельдерея и ананасами

Ингредиенты:

куриная грудка – 1 шт.;
консервированный ананас – 250 г;
стебли сельдерея – 3 шт.;
майонез – 150 г.

Приготовление

Стебли сельдерея моем и нарезаем мелкими кубиками. Отварное куриное мясо и консервированный ананас также режем кубиками. Соединяем ингредиенты, добавляем майонез и перемешиваем. Все, салат готов, очень быстро, просто и при этом вкусно!

Салат со стеблями сельдерея и киви

Ингредиенты:

киви - 2 шт.;
стебли сельдерея – 200 г;
сливки 25%-ной жирности – 100 мл;
соевый соус – 1 ст. ложка;
коньяк – 1 ст. ложка.

Приготовление

Сначала готовим заправку: соединяем коньяк, сливки и соевый соус и хорошенько перемешиваем. Ставим полученную смесь на небольшой огонь и провариваем, помешивая, пока не испарится половина жидкости. Но обратите внимание – до кипения смесь доводить не нужно. После этого накрываем соус крышкой и оставляем, пока он не остынет.

Тем временем очищаем киви от кожуры и режем кубиками. Точно так же нарезаем и стебли сельдерея. Выкладываем в салатник слой киви, поливаем соусом, затем кладем слой сельдерея, снова поливаем соусом, затем опять повторяем слои.

Салат с тунцом и сельдереем

Ингредиенты:

Приготовление

Сливаем с консервов жидкость, а рыбу разминаем вилкой. Отваренные вкрутую яйца трем на терке. Сельдерей и маслины мелко нарезаем. Перец шинкуем тонкой соломкой. Соединяем все ингредиенты и добавляем по вкусу майонез. Перемешиваем и подаем салат к столу.

Здравия желаю, поборники оздоровления организма! С приближением сезона лёгких кофточек, юбок и платьев в нас традиционно просыпается желание сбросить парочку набранных за зиму килограммов. Предлагаю разнообразить процесс разгрузки организма в период ограниченного выбора свежих растительных продуктов и приготовить салат с сельдереем стеблевым. Все рецепты, о которых вы узнаете простые и доступные.

Сельдерей редко гостит на нашем столе, в отличие от моркови, капусты, свёклы и других знакомых с детства растительных продуктов. А ведь салаты из сельдерея, калорийность которого составляет 16 кал. на 100 гр., как нельзя лучше подходят для похудения.

Для сравнения, 100 гр. привычной белокочанной капусты содержат 27 кал., морковки - 41 кал., свёклы - 43 кал. Помимо низкой калорийности, терпкие стебли имеют солоноватый вкус, поэтому соль можно вообще не использовать. А кто всерьез решил сбросить к лету десяток килограмм, могу порекомендовать пройти весенний детокс от Школы здорового питания.

Итак, продолжаю. Я не встречала человека, который попробовал сочные стебли и остался к ним равнодушным. Люди либо навсегда становятся ценителями стеблевого растения со специфическим резким вкусом и запахом, либо записываются в ряды его ненавистников.

Салаты из сельдерея

Курица: максимально сытно

Сочные стебли, как и другие растительные продукты, насыщают ненадолго. Поэтому если вы намерены взять салат с собой на работу, вариант с сельдереем и курицей подойдёт как нельзя лучше. Он получается достаточно сытным, чтобы вы не почувствовали голод уже через час после обеда.

Если хотите сделать блюдо максимально диетическим, используйте куриные грудки. сделает блюдо ещё более сытным. При этом вы можете использовать как варёную курицу, так и кусочки запечённого или даже жареного мяса. Но тогда салат потеряет статус диетического, как и в случае заправки его майонезом. Если хотите минимизировать калории, заправляйте ингредиенты 15% сметаной или йогуртом.

Ингредиенты:

куриное мясо — 400 гр;
стебель сельдерея — 4–5 шт.;
яблоки кисло-сладкие — 1 шт.;
сметана, йогурт или майонез;
сок лимона;
соль и перец.

Курицу и яблоки нарезаем кубиками, стебли желательно измельчить с помощью шинковки - ломтики одинаковой толщины сделают блюдо презентабельнее. Смешиваем выбранную заправку с лимонным соком и заправляем получившуюся смесь, по желанию солим и перчим.

Авокадо: экзотический витаминный коктейль

Хотите зарядить организм низкокалорийным витаминным коктейлем? Для вас - дует из и терпкого сельдерея. Им вторит свежий огурчик на пару с мясом креветок. Если с креветками напряжёнка, можно заменить их крабовыми палочками, пусть и не совсем равноценно. Заправка - растительное масло, желательно оливковое.

Если салат предназначен для праздничного стола, плод авокадо разрезаем напополам вдоль. Мякоть аккуратно извлекаем ложкой - получатся лодочки, в которых и подадим блюдо. Если же готовим его как повседневную еду, просто счищаем с авокадо кожуру.

сельдерей стебель — 4–5 шт.;
авокадо — 1 шт.;
креветки — 150 гр. или крабовые палочки — 5-6 шт.;
свежий мелкий огурец — 1 шт.;
сок лимона;
растительное масло.

Авокадо, огурец и мясо креветок (крабовые палочки) нарезаем мелкой соломкой, шинкуем стебли. Растительное масло смешиваем с лимонным соком и заправляем салатик. Если солёности стеблей недостаточно, подсаливаем.

Ананас: смелое сочетание вкусов

Салатик получается очень вкусным - терпкий сельдерей, кисло–сладкое яблоко, и острый твёрдый сыр. Ингредиенты на удивление гармонично сочетаются и дополняют друг друга. А участие сыра делает блюдо ещё и сытным.

Продукты:

сельдерей — 4–5 шт.;
сыр твёрдый — 50 гр.;
яблоко — 1 шт.;
консервированный ананас — 150 гр.;
сметана, йогурт или майонез.

Морковь: гениальная простота

Очень из сельдерея и морковки оттеняет кисло–сладкое яблоко и грецкие орехи, которые делают салат питательным. Яркое блюдо украсит собой завтрак и зарядит вас позитивом на весь день.

Компоненты:

стебель сельдерея — 4-5 шт.;
морковь — 2-3 шт.;
яблоко — 1 шт.;
грецкие орехи — 100 гр.;
сметана или йогурт.

Морковь и яблоко натираем на крупной тёрке, стебли шинкуем, измельчаем орехи, заправляем йогуртом или 15% сметаной.

Теперь вы знаете четыре рецепта с участием необычного растения, которые разнообразят ваш диетический рацион и пополнят его витаминами. А тех кому кому показалось недостаточно рецептов, в качестве бонуса предоставлю . Пробуйте, экспериментируйте, разгружайте организм в любое время года и не забывайте о своих друзьях в соцсетях. Возможно, кто–то из них до сих пор не познакомился с незаслуженно обделённым вниманием сельдереем.

До новых , друзья!

Салат из сельдерея с яблоками (3) Сельдерей и яблоки нарежьте. Соедините, заправьте салат маслом и лимонным соком, добавьте мяту, перемешайте. При подаче выложите на блюдо. К салату подайте смешанный со сметаной протертый творог. Потребуется: стебли сельдерея - 150 г, яблоки - 3 шт., сок 1/2 лимона, оливковое масло - 1 ст. ложка, мята рубленая - 1 ч. ложка, творог - 100 г, сметана - 1/2 стакана

Салат с сельдереем и сливами (2) Стебли сельдерея нарежьте кусочками. Сливы, очистив от косточек, нарежьте дольками. Ананас, отделив от заливки, нарежьте ломтиками. Подготовленные ингредиенты соедините с зернами граната, посолите, перемешайте. При подаче салат выложите на листья зеленого салата,... Потребуется: стебли сельдерея - 150 г, сливы - 100 г, ананас консервированный - 150 г, орехи грецкие рубленые - 3 ст. ложки, зерна граната - 2 ст. ложки, масло оливковое - 4 ст. ложки, соль - по вкусу

Пикантный салат со спаржей Спаржу очистите и варите 15 минут в подсоленной воде с добавлением сахара. Охладите. Апельсины разделите на дольки, затем каждую разрежьте пополам. Стебли сельдерея нашинкуйте кусочками. Филе курицы обжарьте на масле до готовности, ... Потребуется: соль, перец черный молотый - по вкусу, горчица - 1 ч. ложка, сахар - 1 ч. ложка, майонез - 4 ст. ложки, сливки густые - 4 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложки, орехи грецкие - 100 г, брусника - 2 ст. ложки, стебли сельдерея - 2 шт., апельсин...

Салат с креветками и сельдереем Стебли сельдерея нарежьте кусочками длиной 3 см, ростки бамбука — ломтиками. Сельдерей и ростки бамбука отварите, охладите. Креветок нарежьте ломтиками и обжарьте на масле. Приготовьте соус по рецепту № 131. Подготовленные и... Потребуется: соус (см.рецепт №131) - 100 г, масло растительное - 2 ст. ложки, ростки бамбука - 50 г, стебли сельдерея - 250 г, креветки очищенные - 100 г

Салат куриный с виноградом Филе нарежьте кусочками, сбрызните лимонным соком и оставьте на 15 минут. Стебли сельдерея нарежьте ломтиками, фисташки и мяту мелко порубите, виноград нарежьте дольками. Сельдерей соедините с виноградом, мятой, куриным филе, поперчите, зап... Потребуется: майонез - 1/2 стакана, мята - 10 листочков, фисташки - 6 шт., стебли сельдерея - 100 г, виноград черный без косточек - 200 г, филе куриное вареное - 300 г, сок 1 лимона, перец черный молотый по вкусу

Салат из сельдерея с рыбой Стебли сельдерея нарежьте соломкой, добавьте половину нарезанного кочанного салата. Рыбу измельчите и добавьте сельдерей, посолить, приправить лимонным соком и оливковым маслом. Автор рецепта Ольга Потребуется: тунец или сайра в масле - 1 банка (200 г), салат кочанный - 100 г, сок лимонный - 2 ст. ложки, масло оливковое - 2 ст. ложки, соль по вкусу

Салат из кальмаров Лук тонко порезать, залить кипятком. Филек кальмара порезать соломкой. Стебли сельдерея порезать тонкими ломтиками. Яблоки нашинковать соломкой и полить лимонным соком, чтобы не потемнели. Слить воду с лука и смешиваем: сельдерей, кальмары, лук, яблоки и рубленную пе... Потребуется: 100г. консерв-го филе кальмара, 2 стебля сельдерея, половинка зеленого яблока, половинка красной луковицы, пол лимона, пучок петрушки, горсть орехов, для заправки: 70г. йогурта без добавок, 1ст.л. оливкового масла, 1/2ч.л. сладкой горчицы, соль, перец.

Салатморская свежесть. Кальмар 500гр-отвариваем 3-5мин.режем соломкой креветки 350гр. помидоры 3шт огурцы 2шт. яйца 2шт. стебли сельдерея 2ш-мелко покрошить рис 400гр.отварного. Ингредиенты на салат нарезаем,перемешать и заправить соусом. Соус: масло оливковое или подсолнечное пол.... Потребуется: Кальмар 500гр-отвариваем 3-5мин.режем соломкой, креветки 350гр., помидоры 3шт, огурцы 2шт., яйца 2шт., стебли сельдерея 2ш-мелко покрошить, рис 400гр.отварного., Соус: масло оливковое или подсолнечное пол.стакана., лимон 1шт.-сок., веточки укропа,петрушки,т...

Салат (курица+стебли сельдерея+яблоко) Отвариваем и остужаем куриное филе, нарезаем кубиками 1х1 см, нарезаем стебли сельдерея 0,1 см, яблоко кубиками 0,5х0,5, всё это заправляем майонезом, добавляем лимонный сок, солим и перчим по вкусу. Салат готов к употреблению, но на следующий день, как правило вкус... Потребуется: Филе куриных грудок - 1 или 2, Стебли сельдерея - 5-7, Яблоко (кисло-сладкое) - 1, Майонез, Соль, Сок лимона, Перец черный молотый

Салат с тунцом консервированным, пастой и овощами. Порезать стебли сельдерея соломкой. Выложить в большую миску. Слить жидкость из кукурузы и сои и выложить в миску к сельдерею. Каждую половинку лука разрезать на 4 части и нарезать соломкой. Выложить в миску к остальным овощам. Порезать красный перец также маленькой... Потребуется: 1. тунец консервированный - 1 банка (500гр), 2. паста Penne Rigate - 500 гр, 3. соя пророщенная консервированная - 1 банка, 4. кукуруза консервированная - 1 банка, 5. стебли сельдерея - 3 шт, 6. перец красный сладкий - 1 средний, 7. лук салатный красный - 1...

Какие только овощи, фрукты, ягоды и растения не использует в пищу человек. Многолетние практики применения различных провиантов сформировали определенную культуру питания практически в каждой стране мира.

Ясно одно – вкусно покушать это важно, но было бы неплохо, чтобы все составляющие блюда были небесполезными. Ниже речь пойдет о стеблевом сельдерее – подлинном бриллианте среди корнеплодов.

Известные свойства пикантного растения

Стеблевой сельдерей – распространенное растение на столах людей, которые хотят поддержать или сохранить не только здоровье, но и фигуру в целом. Практически все диеты включают в состав разрешенных кушаний сельдерей, так как его калорийность минимальна.

Клетчатка, входящая в состав растения, хорошо очищает организм от вредных веществ и выводит шлаки, а это путь к стройной фигуре. Еще идет на пользу слабительный и мочегонный эффект стеблей.

Кстати, красоту и молодость кожи тоже можно сохранить надолго, употребляя зеленое растение. Многие пожилые люди прекрасно выглядят потому, что на протяжении всей жизни используют растение в пищу.

Сельдерей помогает в отношениях мужчин и женщин не погасить огонь. Растение повышает мужскую силу, а еще женскую уверенность в себе.

Корнеплод не только состоит из благоприятных качеств, но и хорошо сочетается с другими овощами и зеленью, а это значит, что можно удивлять гостей и домочадцев разной едой каждый день.

Легкий и простой рецепт

Ингредиенты	Количество
стеблей сельдерея -	8 шт.
репчатого лука -	1 головка
белокочанной капусты -	400 г
зелени на выбор (петрушка, укроп, кинза) -	пучок
молодого зеленого лука -	пучок
соли -	по вкусу
сахара -	щепотка
оливкового или подсолнечного масла -	4 ст. л.
уксуса -	1 ч. л.
Время приготовления: 15 минут	Калорийность на 100 грамм: 60 Ккал

Простой рецепт салата из сельдерея стеблевого включает в себя традиционно набор продуктов, который есть в холодильнике обычного человека. Самое простое блюдо всегда вызывает больший восторг, чем сложный набор ингредиентов.

Благодаря отсутствию в нем заморских составляющих, такое блюдо будет хорошо вписываться в традиционную славянскую кухню.

Взять глубокую миску, в нее нашинковать капусту и репчатый лук. Стебли сельдерея порезать тонко поперек.

Молодой лук с зеленью мелко нарубить и немного растереть с солью в глубокой тарелке, чтобы вышел сок. Смешать овощи и зелень, добавить сахар, взбрызнуть уксусом и полить маслом, можно угощаться.

Такое блюдо станет хорошим дополнением к мясу или рыбе. Не нужно опасаться, что лук оставит неприятный запах, наличие зелени нейтрализует его.

Салат из сельдерея стеблевого с яблоком – интересное сочетание

Вкус сельдерея хорошо оттеняют фрукты, поэтому, если совместить его с яблоком, то получится оригинальное и легкое угощение для праздничного стола. На 2 персоны для салата из стеблевого сельдерея и яблока пригодятся:

4 стебля сельдерея;
2 больших сладких яблока;
Несколько веточек укропа;
1 розетка любого салата;
Горсть орехов (лучше грецких);
Щепотка соли;
300 гр. сметаны.

Для приготовления блюда все составляющие нужно помыть. Сельдерей нарезают кубиком. Яблоко очистить, удалить косточки, тоже нарезать кубиком.

Укроп помыть и мелко порубить. Салат порвать руками. Орехи растолочь в ступке. Смешать в тарелке нарезанные ингредиенты.

Залить сметаной и посолить. Разложить порционно и украсить орехами. Тарелка с таким салатом точно не оставит равнодушными вечно сидящих на диете девушек, которые отказывают себе во вкусностях ради точеной фигурки.

Представляем вам другую версию такого салатика в видеозаписи:

Другие рецепты салатов из стеблевого сельдерея

С салатами из сельдерея можно и нужно экспериментировать. Хозяйки пытаются угодить своим семьям, потчуя их оригинальными блюдами. Сельдерей может стать звездой семейного обеда, если подать его с необычными ингредиентами.

Неповторимый с рукколой

На 2 порции:

4 сельдерейных стебля;
Пучок рукколы;
Пучок укропа;
1 головка красного лука;
1 банка рыбы «Тунец в собственном соку»;
1,5 ст. л. бальзамического уксуса;
2 ст. л. оливкового масла.

Рукколу промыть и выложить на дно красивой тарелки. У сельдерея срезать верхний слой и нарезать нежную часть ломтиками, соединить с рукколой.

Ялтинский лук нарезать тонкими кольцами и взбрызнуть их бальзамиком. Укроп мелко покрошить и посыпать им сельдерей.

С консервы слить жидкость и разложить мясо тунца на зелень. Сверху разложить кольца ялтинского лука, полить блюдо маслом.

Салат станет настоящей находкой для противников сельдерея, они по достоинству оценят смесь запахов и вкусов.

Оригинальный с нежным мясом курицы и мелким горошком

Продукты для салата из сельдерея стеблевого с куриным мяском на 2 человека:

5 стеблей свежего сельдерея;
1 вареная куриная грудинка;
Половина красной луковицы;
200 гр. молодого гороха;
2 яйца;
4 пера молодого зеленого лука;
1 ч. л. сушеного укропа;
150 гр. сметаны;
1\2 ч. л. соли;
Щепотка черного перца.

4 стебля сельдерея нарезать поперек примерно по 5 см, получатся своеобразные лодочки. Один стебель мелко нарубить.

Куриную грудку разделить на волокна, красный лук нашинковать мелко.

Варить яйца около 10 минут, охладить и натереть на мелкой терке. Горошек обдать кипятком.

Молодой лук мелко нарезать. Смешать со сметаной ингредиенты, кроме укропа, присолить, поперчить.

Выложить смесь в «лодочки», присыпать щепоткой укропа каждую.

Это блюдо украсит закусочный стол на шикарном приеме или будет выгодно смотреться среди канапе с разными начинками.

Этапы его приготовления в видео-сюжете:

Освежающий с огурцом

Данное блюдо на 2 порции в себя включает:

6 стеблей сельдерея;
2 среднего размера огурца;
1 молодой кабачок;
2-3 веточки листовой петрушки;
2 ст. л. уксуса;
Соль, перец - по вкусу;
1 ст. л. сахара;
50 гр. оливкового масла для заправки.

Помытый сельдерей стеблевой нарезать тонкой соломкой. Чистые огурцы тоже покрошить соломкой, важно следить, чтобы она была такого же размера, что и сельдерей.

Кабачок вымыть, порезать соломкой размером, как и предыдущие продукты. Полить кабачок уксусом, присыпать щепоткой соли, сахара и оставить на 10–15 минут промариноваться.

Петрушку мытую мелко нарубить. По прошествии времени смешать все ингредиенты, еще раз посолить, поперчить и сбрызнуть маслом.

Такое блюдо идеально сочетается с сухим белым вином.

Необычное блюдо с сыром

Ингредиенты на 4 порции:

8 стеблей растения сельдерея;
1 кочан китайской капусты;
400 гр. несоленого сыра;
Пучок молодого лука;
4 ст. л. любого растительного масла;
1\2 ч. л. соли.

Чистые стебли порезать некрупно, китайскую капусту нашинковать. Сыр можно поломать на кусочки руками. Лук крупно порезать и немного помять, чтобы получить сок.

Смешать все, добавив масло и соль по вкусу. Пикантным блюдом можно удивить дорогих гостей, подав его к крепкому алкоголю, например, водке.

Когда на улице жарко, то спасает не только холодная вода, но и блюда, которые подаются в холодном виде. Этот суп сразу освежит и взбодрит вас!

В собраны легкие рецепты блюд с универсальным салатом Айсберг. Постигайте новые кулинарные вершины!

Мысли о похудении не дают покоя? Тогда начните действовать, начав, например, кушать морскую капусту. Как это работает, узнайте Желаем вам скорейшего снижения веса!

Смелое решение кулинаров

Поистине смелый рецепт, это салат, в котором соединен сладкий банан и специфический сельдерей. На 2 порции такого чудо-блюда понадобится:

1 спелый банан;
2 средних яблочка кисло-сладких сортов;
4 стебля сельдерея;
300 гр. классического йогурта;
10–15 листочков мелиссы;
По 1 щепотке соли и перца.

Такое блюдо может быть прекрасной альтернативой десерту. Легкий и нежный салат из сельдерея стеблевого с бананом понравится даже детям.

Итак, с банана снять кожуру и нарезать его колечками. Яблочки помыть, сердцевину вырезать, а мякоть вместе с кожицей нарезать брусочками. Сельдерей – ломтиками.

Мелиссу мелко нарубить. Соединить все ингредиенты, заправив йогуртом, перцем и солью.

Чтобы салат получился вкусным, нужно его готовить исключительно из свежих продуктов. Если используются замороженные продукты или консервы, нужно следить за сроком их годности. Даже 2 раза замороженные овощи не придадут такого особенного аромата.

Конечно, намного лучше, если все продукты будут выращены на собственном участке. Если же такового не имеется, то выбор ингредиентов представляет собой своеобразный квест по поиску самых вкусных экземпляров.

Если есть желание дегустировать блюдо, богатое витаминами, продукты лучше для него подбирать сезонные, тогда существует наибольшая вероятность того, что все полезности попадут в организм человека.

В случае, если стебли сельдерея долго пролежали в холодильнике и повяли, их можно реанимировать.

Для этого стебли поместить в теплую воду с уксусом на полчаса. После этого вид растения значительно улучшится.

Для салата лучше, если все ингредиенты в нем будут холодные. Так продукты отдадут весь свой аромат блюду. Пожалуй, единственным исключением являются томаты, их благоухание раскрывается именно в теплом виде.

Чтобы почувствовать всю утонченность сельдерея, его нужно нарезать как можно мельче, тогда он больше пустит сока, который, смешавшись с заправкой блюда, придаст ему особую пикантность.

С сельдереем стеблевым лучшей заправкой к салату будет оливковое масло или майонез, их пикантность подчеркнет вкус растения. Домашний же майонез – однозначно лучший выбор.

Вот и подошла наша статья с рецептами к завершению, однако прощаться мы не будем, а лучше представим вам еще один видео-рецепт салата с сельдереем и фасолью, который отлично подойдет для праздничного стола:

Стебель сельдерея можно увидеть практически в любом овощном или продуктовом магазине. Поэтому, что он собой представляет и каков на вкус, известно практически всем от мала до велика. Мы добавляем его в супы, гарниры, салаты и даже коктейли для похудения. И это неудивительно, ведь зеленый продукт невероятно полезен, да к тому же имеет очень оригинальный вкус. Но только в свежем виде он сохраняет максимум полезных свойств.

По этой причине в статье мы рассмотрим рецепты салатов из Ведь этот ингредиент отлично сочетается с рыбой, различными видами мяса, овощами, фруктами и зеленью. Поэтому готовить оригинальные или простые блюда с ним - одно удовольствие.

Салат «Истинное наслаждение»

триста граммов куриного филе;
одно зеленое яблоко с кислинкой;
два стебля сельдерея;
три крупных яйца;
три столовые ложки майонеза, сметаны или несладкого йогурта;
по щепотке соли, прованских трав и молотого черного перца.

Как приготовить вкусный салат из стеблевого сельдерея? Алгоритм прост:

Филе избавляем от жирка и прожилок, тщательно промываем и отвариваем до готовности.
Затем снова промываем, режем на небольшие кусочки.
Яйца отвариваем, чистим и рубим соломкой.
Орехи измельчаем в блендере, сельдерей мелко рубим, яблоко также натираем на терке.
Выкладываем подготовленные ингредиенты в салатник.
Заправляем, солим, перчим, перемешиваем.

Салат «Пикантная нотка»

В составе блюда следующие компоненты:

150 граммов любимого твердого сыра;
два молодых сельдереевых стебля;
одно сочное красное яблоко;
щепотка соли;
оливковое масло для заправки.

Чтобы приготовить салат из стеблевого сельдерея с яблоком, нужно выполнить нехитрые действия:

Натираем яблоко и сыр на крупной терке.
Стебель сельдерея рубим соломкой.
Соединяем ингредиенты в глубокой миске.
Добавляем масло, соль и хорошенько все перемешиваем.

Салат «Вкус и польза»

В составе блюда следующие компоненты:

одна сочная морковь с тупым носиком;
два яблока;
два сельдереевых стебля;
один чесночный зубчик;
несколько веточек кинзы или петрушки;
две столовые ложки сметаны с наименьшим процентом жирности;
щепотка соли.

Как приготовить салат из стеблевого сельдерея с яблоком и морковью? Все очень просто:

Морковь очищаем от кожуры режем соломкой.
Стебель сельдерея рубим пластинками.
Чеснок и яблоки натираем на терке.
Зелень мелко рубим.
Соединяем все ингредиенты в глубокой посуде.
Солим, заправляем сметаной, перемешиваем.

Салат «Сама легкость»

В составе блюда следующие компоненты:

полукилограммовый вилок пекинской капусты;
три стебля сельдерея;
несколько веточек кинзы, укропа, петрушки и сельдерея;
одна столовая ложка подсолнуховых, льняных и кунжутных семян;
щепотка соли.

Чтобы угостить своих родных легким салатом из стеблевого сельдерея, не придется потратить много сил и времени. Инструкция проста:

Капусту разрезаем пополам и шинкуем соломкой.
Сельдерей нарезаем кубиками.
Зелень мелко рубим.
Соединяем все ингредиенты в салатнике.
Добавляем три вида семян, соль, масло.
Хорошенько все перемешиваем.
Настаиваем полчаса.

Салат «Острые ощущения»

В составе блюда следующие компоненты:

двести граммов помидоров черри;
небольшой стручок горького перца;
два болгарских перца;
три молодых стебля сельдерея;
один зубчик чеснока;
пучок любимой зелени;
по две столовые ложки яблочного уксуса и подсолнечного масла;
хорошая щепотка соли.

Как приготовить из стеблевого сельдерея с болгарским перцем:

Помидоры разрезаем на половинки.
Болгарский перец режем соломкой, горький — колечками.
Чеснок и зелень мелко режем.
Высыпаем подготовленные ингредиенты в глубокую миску.
Заливаем уксусом и маслом.
Хорошенько все перемешиваем.
И отправляем в холодильник на полтора часа.

Салат «Очищающий»

В составе блюда следующие компоненты:

сочная свекла средних размеров;
полукилограммовый вилок белокочанной капусты;
крупная морковь;
два сочных стебля сельдерея;
зеленое яблоко;
три столовые ложки любого полезного масла (тыквенного, льняного);
одна столовая ложка кунжутных семян.

Готовится салат из свеклы с стеблевым сельдереем предельно просто и быстро:

Капусту мелко шинкуем.
Свеклу и морковь очищаем от кожуры.
Режем оба компонента пластинками, а потом соломкой.
Стебель сельдерея рубим кубиками.
Яблоко натираем на терке.
Высыпаем ингредиенты в миску.
Добавляем масло и кунжут.
Хорошенько все перемешиваем.

Салат «Витаминный»

В составе блюда следующие компоненты:

четыре свежих огурца небольшого размера;
два сельдереевых стебля;
одна средняя свекла;
три чесночных зубчика;
несколько веточек петрушки;
щепотка перца.

Как приготовить овощной салат из стеблевого сельдерея? Пошаговая инструкция предписывает следующее:

Огурцы нарезаем кружочками.
Сельдерей — пластинками.
Свеклу очищаем от кожуры, режем небольшими дольками.
Чеснок и зелень мелко крошим.
Указанные составляющие соединяем в салатнике.
Заправляем маслом, перчим, перемешиваем.

Салат «Ловись, рыбка!»

В составе блюда следующие компоненты:

три куриных яйца;
два свежих огурца;
несколько веточек укропа;
банка консервированной печени трески;
по щепотке соли, розмарина и молотого черного перца.

Чтобы приготовить вкусный и полезный салат из стеблевого сельдерея, делаем следующее:

Открываем консервы.
Выкладываем треску (вместе с маслом) в глубокую посуду.
Разминаем вилкой, словно перемешивая в единую массу.
Добавляем огурцы и стебли сельдерея, рубленные кубиками.
Отвариваем вкрутую яйца.
Чистим, нарезаем кубиками и отправляет вслед за остальными компонентами.
Мелко крошим зелень укропа и высыпаем в салат.
Солим, перчим, перемешиваем.

Салат «Прекрасная Греция»

В составе блюда следующие компоненты:

три свежих огурца;
один болгарский перец;
два крупных помидора;
два сочных сельдереевых стебля;
двести граммов сыра фета;
немного растительного масла — для заправки;
по щепотке соли и сахара;
половинка лимона или лайма.

Рецепт салата из стеблевого сельдерея предписывает выполнение следующих шагов

Огурцы и помидоры рубим средними кубиками.
Перец нарезаем небольшими кусочками.
Стебель сельдерея режем пластинками.
Соединяем ингредиенты.
Заправляем маслом и лимонным соком.
Добавляем соль, сахар и перец.
Хорошенько перемешиваем.
Сыр нарезаем средними кубиками.
Отправляем в салат и еще раз все перемешиваем. Только в этот раз очень аккуратно, чтобы не превратить «Фету» в кашу.

Салат «Самый сытный»

В составе блюда следующие компоненты:

полкилограмма мелкого молодого картофеля;
одна головка красного лука;
десяток перепелиных яиц;
четыре стебля сельдерея;
большой пучок укропа;
немного дижонской горчицы — по желанию;
по щепотке молотого черного перца, тмина и соли;
две столовые ложки майонеза.

Согласно рецепту, салат из стеблевого сельдерея готовится так:

Картофель отварить до готовности.
Яйца — до состояния, называемого «вкрутую».
Первый компонент выложить в большую миску.
Второй очистить от скорлупы и отправить следом.
Стебель сельдерея порубить на небольшие кусочки.
Лук порезать кольцами.
Укроп порвать руками. По возможности помельче.
Высыпать указанные ингредиенты к яйцам и картошке.
Добавить горчицу, соль, перец, тмин и майонез.
Хорошенько все перемешать.

Салат «Элементарный»

Процесс приготовления этого блюда подразумевает самые простые действия, которые отнимут у хозяйки минимум времени. Зато готовое кушанье обязательно поразит своим вкусом. Поэтому хотя бы однажды попробовать его стоит.

В составе блюда следующие компоненты:

четыре стебля сельдерея;
несколько веточек кинзы (можно заменить петрушкой);
три зубчика чеснока;
небольшой кусочек лука-порея;
по одной банке консервированных маслин, оливок, фаршированных лимоном, и зеленого горошка;
немного оливкового масла — для заправки;
по щепотке соли, майорана и молотого черного перца.

Что нужно сделать, чтобы побаловать родных вкусным салатом из стеблевого сельдерея? Рецепт подразумевает выполнение простых шагов:

Открываем консервы.
Сливаем жидкость.
Горошек сразу высыпаем в подготовленный салатник.
Оливки и маслины режем на половинки.
Отправляем следом.
Стебель сельдерея рубим кубиками.
Чеснок пропускаем через пресс.
Порей нарезаем колечками.
Зелень мелко крошим.
Соединяем указанные ингредиенты с горошком, маслинами и оливками.
Добавляем масло, соль, перец.
Хорошенько все перемешиваем.
И отправляем на четверть часа в холодильник.

Салат «Праздничный»

Предыдущие блюда очень вкусны, но для украшения праздничного стола они не подойдут. Ведь по составу ингредиентов и способу оформления не отличаются особой оригинальностью. Поэтому в текущем пункте мы исследуем рецепт приготовления салата из стеблевого сельдерея и ананаса. Это блюдо не только очень вкусное, но и необычное. А уж если подать его в красивом салатнике да интересно оформить, то оно непременно привлечет внимание каждого участника торжества.

В составе блюда следующие компоненты:

одна банка консервированных ананасов, нарезанных кубиками;
одно крупное зеленое яблоко (обязательно с кислинкой);
два сельдереевых стебля;
сто граммов очищенных грецких орехов;
70 граммов сушеного винограда — изюма;
три столовые ложки сметаны или несладкого йогурта;
по щепотке сахара, соли, розмарина, тмина и молотого черного перца;
половинка лимона или лайма.

Как приготовить оригинальный салат из стеблевого сельдерея:

Открываем банку с ананасами.
Сливаем жидкость. Ее можно использовать для приготовления пирога, желе или мороженого.
Высыпаем ананасовые кубики в глубокий салатник.
С яблока аккуратно счищаем кожуру и замачиваем ее в холодной воде, чтобы не почернела.
Яблочную мякоть режем соломкой.
Высыпаем к ананасу и сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком.
Сельдереевый стебель режем пластинками.
И отправляем вслед за предыдущими компонентами.
Сушеный виноград при необходимости замачиваем на несколько минут в кипятке.
Затем воду сливаем, а изюм высыпаем в салат.
Орехи измельчаем в блендере или рубим кухонным ножом.
После чего и этот компонент кладем в салатник.
Заправляем блюдо йогуртом или сметаной.
Добавляем сахар, соль, розмарин, тмин, перец и хорошенько все перемешиваем.
Украшаем яблочной кожурой, предварительно сбрызнув ее лимонным соком.

Оливье по-вегетариански

Покушать что-нибудь вкусненькое хочется и в пост, но большинство любимых блюд категорически запрещено употреблять в этот строгий период. Однако отчаиваться и морить себя голодом также не стоит. Потому как постных рецептов существует огромное количество. И далее мы рассмотрим один из них.

В составе блюда следующие компоненты:

четыре картофелины средних размеров;
две сочные моркови;
головка красного салатного лука;
три соленых или маринованных огурца;
двести граммов свежих шампиньонов;
два сельдереевых стебля;
по одной банке консервированных маслин и зеленого горошка;
два кислых яблока;
немного подсолнечного масла — для заправки;
щепотка соли.

Рецепт постного салата из стеблевого сельдерея следующий:

Отварить до готовности морковь и картофель.
Очистить оба ингредиента от кожуры.
И порубить кубиками.
Лук очистить от шелухи и мелко нашинковать.
Огурцы порезать кубиками или кружочками.
Шампиньоны порубить пластинками.
И обжарить на сковороде с добавлением масла.
Яблоки при желании избавить от кожуры и порезать соломкой.
Стебель сельдерея также порезать соломкой.
Соединить подготовленные ингредиенты в красивом салатнике.
После чего открыть консервы и слить жидкость.
Высыпать горошек к остальным компонентам.
Маслины порезать на половинки.
И тогда отправить следом.
Посолить, поперчить, перемешать.

Таким образом, побаловать себя вкусным салатиком со стеблем сельдерея очень просто. Нужно лишь определиться, «по какому случаю банкет», выбрать подходящий рецепт, запастись нужными ингредиентами и приступить к действию. Приятного аппетита!